Huế của tôi...

HUẾ CỦA TÔI ...

Huế vào mùa những chiều mưa rã rích,
Lá vàng rơi như nước mắt em yêu
Tôi đứng lặng con đường ngập ngụa gió
Có ai về Thượng tứ dáng cô liêu .

Huế của tôi màn mưa phủ mái liều
Rơm, củi ướt, bếp không thèm bén lữa
Nhà đầy khói làm cay xè mắt mạ
Bữa cơm chiều nước mắt mạ thay canh .

Một thoáng nhớ về chiều thu trong lành
Một dạo chờ em Đồng Khánh thơ ngây
Mái tóc dài xanh mây trời tháng hạ
Nắng cũng bồi hồi xô bóng em nghiêng .

Mưa vẫn rơi trên mấy nhịp Trường Tiền
Trầm tư buồn lăng tẩm phủ rêu phong
Gần một kiếp đời lãng du phiêu bạt
Tôi lại về tìm trong Huế của tôi .

HOÀI THU …
Ánh chiều tà mộng du về cuối núi
Mây dịu dàng hôn mảnh trăng non .
Chim mõi cánh , rũ nhau đi ngủ
Làn sương mềm len lỏi vào da !

Trời vẫn xanh, biếc xanh màu mực
Thu đi chưa sao gió vẫn nhẹ nhàng
Đường xưa đưa đón ánh trăng lẻ…
Đếm tháng ngày xào xạc lá bay

Bàn tay em trong tay anh ngây dại
Hơi ấm nồng mất ngủ suốt nhiều đêm
Hương sữa thoảng xa xôi nghe thơm lắm
Đêm nay buồn sương lạnh nhắc xa xăm

Đêm lặng tàn , ngày cũng sẽ qua
Tình hư vô hương sữa nhạt nhoà .
Bàn tay xưa vụng về vuột mất
Để bây giờ tiếc nuối hương thu ...

THƠ...

MƯA THÁNG SÁU ...

Chưa có heo may nhưng nắng vàng rất nhẹ .
Phượng đã lìa cành, em đã chia xa .
Sân trường vắng em , mình ta đứng lặng .
Để tháng sáu buồn rơi rớt… giọt mưa .

Mưa vẫn rơi, trời mưa tháng sáu .
Ngăn cách chúng mình phải lạc mất nhau .
Chiếc hôn thuở ấy…thời thơ dại
Mình đã trao nhau chút tình nồng .

Nơi ấy em có nhìn mưa tháng sáu ,
Giọt giọt buồn rơi đọng khóe mắt em ?
Từng chiều mưa nặng sầu thêm nỗi nhớ .
Thì hãy quay về cho tháng sáu... ngừng mưa !

Slide hình ảnh thể thao hằng ngày !

Thơ...Mùa thu thăm trường cũ .

Mùa thu anh về thăm trường năm xưa .
Về trên lối cũ lá vẫn rơi đầy .
Còn thấy nơi đây dấu chân kỷ niệm 
Của thời đôi lứa thoáng hương yêu thầm .

Mùa thu anh về thăm trường năm xưa .

Cánh phượng đong đưa ru hạt sương mềm .

Sân trường vẫn trắng ngây thơ tà áo .

Nón lá nghiêng nghiêng dáng em hiền hiền .

Mùa thu anh về thăm trường năm xưa .
Nõi niềm bâng khuâng giăng kín tâm hồn .
Lọn tóc ai vương đôi môi chúm chím .
Lại nhớ em xưa với nụ cười xinh …

Mùa thu anh về thăm trường năm xưa .

Kỷ niệm ùa về theo gió heo may .

Gốc phượng năm xưa hằn tên hai đứa .

Tình cũ người xưa anh biết đâu tìm ?

Em có bao giờ đi lại đường xưa ?
Nhặt lá vàng rơi mỗi độ thu về.
Gom những vần thơ ngày xưa dang dở 
Gởi gió theo về cuối nẻo tương tư !

Một số món ăn kiêng kỵ nhau ( SƯU TẦM )

Để bữa ăn gia đình vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe thì việc lựa chọn thực phẩm là điều không thể coi nhẹ. Một số thực phẩm kỵ nhau mà nhiều người trong chúng ta không để ý đến.Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể "hợp đồng tác chiến" (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt) kiềm chế lẫn nhau (chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia). Hậu quả của sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc .

Cụ thể như sau :

   Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và hải sản đều là cấm kỵ sau khi bạn uống nhân sâm.

   Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng. Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm. Sau khi dùng loại dược liệu này, bạn không được uống trà, vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm.

    Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật: Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ví dụ như: Giá đậu và gan lợn: Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

   Không ăn dưa chuột với những món có nhiều vitamin C: vì dưa chuột chứa một loại men phân giải vitamin C. Ví dụ: Dưa chuột kỵ cà chua.

   Các loại động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C:Các loại động vật có vỏ: như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5 sau khi ăn nếu uống vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh... sẽ làm cho a sen hóa trị 5 biến thành a sen hóa trị 3, túc là chất thạch tín có độc bảng A có thể chết. Vì vậy đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước.   

   

   Sữa đậu nành và trứng gà: Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

   Sữa bò và nước hoa quả: Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu.

   Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho: Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

   Thịt dê kỵ giấm: Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê.

   Thịt dê, thịt chó và nước chè: Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

   Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau: Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

   Hồng với cua. Loại quả này cũng không nên ăn cùng khoai lang:[/COLOR] [COLOR=MistyRose]Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày.

   Thịt chó không nên ăn với tỏi: Vì sẽ gây khó tiêu .

    Sữa đậu nành và đường đen  Đường đen có chất axít Osalic và axít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng axít sinh ra chất "lắng biến tính", chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa. Vậy nên ta phải dùng đường trắng.

    Tỏi + trứng vịt:  nếu tráng trứng vịt với tỏi rất độc. 

    Cá chép kỵ thịt cầy:  Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng phong phú, hai thứ ăn chung xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, sản sinh ra chất có hại cho cơ thể. 

    Bí rợ kỵ cải thìa: Bí rợ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giá trị dinh dưỡng của cải thìa.

    Muối tiêu và khoai môn (nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt).

 

   Chuối hột thì kỵ mật mía, đường (ăn cùng lúc bị chướng bụng) .

    Dưa hấu và thịt dê (ăn cùng dễ trúng độc).

   Các loại quả có tính axit tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản : sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng, buồn nôn.[

   Cà chua kỵ khoai lang, khoai tây: Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

   Cà chua kỵ rượu:  Cà chua chứa acid tannic, có thể hình thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột. 

   Mật o­ng kỵ đậu hũ: Chị Ngà ở Đồng Tháp mua tào phớ cho mẹ chồng ăn. Do hết đường cát nên chị lấy mật ong pha vào tào phớ. Sau khi ăn vài giờ, mẹ chồng chị than mệt, khó thở, một hồi sau thì hôn mê. Bà cụ tử vong trên đường đến bệnh viện .Đến nay, chị Ngà không biết bà cụ mất vì bị bệnh tim mạch sẵn có hay vì hai món ăn kỵ nhau. Nhưng theo lương y Trần Khiết, giảng viên Đại học Y Dược TP HCM, nhiều khả năng là do thức ăn. Trong tào phớ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu nạn nhân có bệnh tim mạch thì càng tử vong nhanh hơn.

   Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành:  Đậu hủ chứa nhiều calci, hành chứa acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho cơ thể.

   Đào lông kỵ thịt ba ba: Thịt ba ba chứa nhiều đạm, đào lông chứa nhiều acid malic, acid này sẽ làm cho đạm bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng, cho nên, thịt ba ba không thích hợp ăn chung với đào.

    Tiêu muối kỵ chè - cháo: Lương thực ngũ cốc đều chứa nhiều vitamin nhóm B; chất khoáng và xơ, các chất dinh dưỡng này rất dễ phân giải trong môi trường kiềm, tạo ra lãng phí dinh dưỡng, khi dùng ngũ cốc nấu cháo thì không nên bỏ tiêu muối (người ta nấu chè, cháo hay bỏ vào tiêu muối cho mau nhừ). ( Lời bình : Cái này chắc là muối diêm chứ không phải muối và tiêu.)

   Thịt ba ba kỵ trứng gà: Thịt ba ba chứa nhiều hoạt chất sinh học, trứng gà là đạm chất lượng cao, hai thứ ăn chung sẽ dẫn đến chất đạm biến chất; làm giảm giá trị dinh dưỡng, thai phụ và sản phụ không nên ăn. 

   Thịt bò kỵ hạt dẻ:  Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

    Cà rốt kỵ củ cải:  Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng. 

   Củ cải kỵ nấm mèo đen: Củ cải chứa nhiều engym, nấm mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh viêm da.

   Rượu kỵ thịt bò:  Thịt bò có tác dụng bồi bổ, rượu cũng là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón; viêm khóe miệng; mắt đỏ; ù tai

Nguồn : thaythuoccuaban.com

Flash ...

Thơ...Hoài niệm !

Trời buông sợi nắng hanh vàng Màu hoa phượng đỏ chói chang mùa hè. Sân trường văng vẳng tiếng ve, Ngắm tà áo trắng tìm về tuổi mơ . Ngày xưa hoa phượng ngây thơ, Xinh tươi với bím tóc hờ ngang vai . Nón nghiêng vóc hạt hình hài Qua phố nhỏ vướng hồn ai từng chiều . Tuổi mơ có một lời yêu . Còn đang dấu kín những điều tương tư . Tình đầu e ấp trang thư Nấp sâu trong cặp chần chừ…chưa trao . Phượng vẫn đỏ như ngày nào . Nhớ nhau ve hát nao nao lòng người . Chiều nay nhặt cánh hoa rơi Đỏ thêm sắc thắm một thời vấn vương .

Hoa !

Viết tầm phào !

Thơ ...

NẮNG THÁNG NĂM .

Nơi em về miền miên viễn xa xăm … Hoa mùa này có còn vàng khắp lối , Những giọt nắng theo chân em bước vội ? Bỏ lại bên đồi nỗi nhớ mênh mông ! Em đi rồi mang theo mơ và mộng Hoa lá rũ buồn bất động tương tư . Nắng tháng năm về, hanh hao ngỏ vắng Chuyện tình mình như gió thoảng bay xa . Nơi em về có buồn, vui, xứ lạ . Phất phới cánh hồng nâng bước vu quy . Bướm cũ vườn xưa giờ thành ký ức Anh với hoa vàng trong nắng liêu xiêu . Gửi nhớ thương bay theo những cánh diều . Bao mộng tưởng, thành hư hao chới với Em vô tình từng mùa qua lặng lẽ … Anh trôi bồng bềnh trong nắng tháng năm .

Những kiêng kỵ khi ăn thịt gà !

( Sưu tầm )

Từ lâu thịt gà là món ăn thường nhật và khoái khẩu của người dân . Thế nhưng, để dùng theo góc độ khoa học và quan điểm của Đông y thì không phải ai cũng biết . Nhiều khi chỉ sơ ý phối hợp các thực phẩm, gia vị không đúng thì ngoài làm mất giá trị dinh dưỡng có thể gây hậu quả đáng tiếc . Sau đây xin giới thiệu một số thực phẩm gia vị không nên phối hợp với thịt gà để các bạn cùng tham khảo . Kiêng tỏi, rau cải và hành sống: Theo Đông y thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm) mà tỏi thì đại nhiệt, rau cải và hành sống lại cam hàn nên khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ và gây tổn thương khí huyết . Khi ăn phải mà phát sinh chứng bệnh nấu nước lá dâu uống sẽ khỏi . Kiêng muối vừng và kinh giới: Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Còn vừng vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết . Do vậy, khi kết hợp cùng nhau tất sẽ ảnh hưởng đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não. Khi này nấu nước cam thảo sống uống sẽ khỏi . Kiêng ăn thịt chó và gan chó: Thịt chó và gan chó tính đại nhiệt khi kết hợp với thịt gà dễ "úng khí" sinh chứng kiết lỵ. Khi này dùng nước cam thảo uống sẽ khỏi . Kiêng ăn với cơm nếp: Theo danh y An Nhân, cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm nên hai thứ này kết hợp với nhau dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng (dân gian gọi là sán dây, sán sơ mít). Do vậy, ta cũng không nên ăn hai thứ này nhiều một lúc . Nếu không may mắc chứng bạch thốn trùng lấy một nắm cơm nếp đốt cháy cho ăn sẽ trừ được . Không ăn với cá chép:] Thịt gà cam ôn, cá chép cam hàn, nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng mụn nhọt hoặc phát chứng trường ung . Nên nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi . Không ăn với tôm: Tôm và gà đều cam ôn cả hai tính dễ động phong. Ăn cùng sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người, để giải nấu nước kinh giới uống . Không ăn với mận: Mận tính ôn sáp, nếu ăn với thịt gà sẽ sinh chứng hoắc loạn (thổ tả) ngược tật (sốt nóng sốt rét). Khi này nấu nước sơn tra uống sẽ khỏi . EVA.VN

Quê tôi ruộng ít, người đông . Dăm năm trời khiến bão giông tơi bời . Chiều Thu mẹ trẻ à ơi … Trai tơ bấm ruột rối bời lặng nghe ! Heo may về, cong ngọn tre, Cát bay mù bụi trưa hè gió Nam, Sương thu vương vấn khói lam, Gió Đông nhuộm sạm người làm đồng sâu . Sông sâu vắng bóng nhịp cầu Đò giang cách trở đành sầu nhớ mong Thương em bên ấy má hồng Muốn thăm em, phải sang sông lụy đò ! Đêm trăng đưa vọng câu hò Đáp lời hò hẹn đẹp cho chuyện tình . Trăng soi bóng nước lung linh , Vẽ thêm hai bóng chúng mình cong cong . Đường quê xanh mát lượn vòng, Tuổi thơ bắt bướm, thảy vòng giữa trưa . Mái trường nuôi kỷ niệm xưa , Bên nhau từ thuở mình chưa biết gì, Đến khi phượng nở chia ly Hình như chưa dám nói gì với nhau . Thời gian cửa sổ vó câu , Tuổi thơ giã biệt , tình đầu vướng mang . Bao năm cách biệt xa làng , Nhớ quê dằn vặt tâm can rối bời … Giờ đây chuyển hóa thành lời Gởi về quê cũ cho vơi nỗi niềm !